O Creme de Leite Rar Gastronomia é ideal para a preparação das mais diversas receitas, sejam elas doces ou saladas. De sabor suave, ele garante um ótimo desempenho na cozinha, uma vez que pode ser fortemente emulsionado para o preparo de chantillys ou delicadamente trabalhado para o preparo de cremes e molhos.

Gordura láctea de 35%​ e acidez máxima de 3.5​

Ótimo para preparar receitas doces e salgadas, como:
molhos, cremes e chantillys.