Collezione Pinot Noir
Collezione Pinot Noir

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Conhecida como a mais elegante dentre as uvas tintas, as uvas Pinot Noir se adaptam perfeitamente ao terroir dos Campos de Cima da Serra, onde devido a elevada altitude e amplitude térmica, podem amadurecer completamente sem perder a delicadeza e acidez típica da casta.
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Características
De cor rubi, com reflexos carmim, este vinho apresentanta notas de frutas silvestres vermelhas e maduras, com destaque para cereja e amoras. Sua passagem de 9 meses em barricas de carvalho acentua sua complexidade e elegância, resultando em um vinho frutado, com leves notas de especiarias e de estrutura macia e sedosa.
Harmonização
Harmoniza com risotos cremosos, pratos à base de cogumelos, carnes grelhadas, camarão na moranga, massas com molhos de tomate e de queijos mais leves, polenta, pizzas clássicas, queijos macios e não aromáticos, acompanha também carnes de caça como coelho, faisão, perdiz, pato e peixes como tambaqui.
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