Modo de Preparo - Panna Cotta

1. Ferva o Creme de Leite RAR com o açúcar e a baunilha. Se a baunilha for em fava, retire depois de alguns minutos.
2. Dissolva a gelatina previamente amolecida em um pouco de água.
3. Misture por alguns minutos, coloque em forminhas de sua preferência e deixe na geladeira por 5 horas.
4. Para desenformar, coloque a forminha em água quente por alguns segundos e depois vire-a no prato.

Modo de Preparo - Calda

1. Lave bem os morangos e corte-os em 4 pedaços cada.
2. Em uma frigideira aqueça a manteiga RAR, adicione os morangos e refogue por alguns minutos até começar a soltar água.
3. Adicione o açúcar e cozinhe por alguns minutos, quando estiver caramelado, flambe com um pouco de conhaque.
4. Adicione um pouco de água e cozinhe por alguns minutos mexendo constantemente.
5. Quando estiver com uma textura bem caramelada e com uma calda volumosa, está pronta.

Finalização

1. Despeje a calda sobre a Panna Cotta e sirva.